« Mieux comprendre, afin de mieux acheter, conseiller et vendre plus »
BACCHUS FRANCE dispense des formations sur le vins pour les cavistes, sommeliers, professeurs en restauration, restaurateurs, hôteliers, bars à vins, épiceries fines, œnologues, agent commerciaux, négociants, importateurs et exportateurs.
BACCHUS FRANCE a été créé par Laurent BOUTELLEAU en 1992
LES FORMATIONS
L’ESPRIT DE NOS FORMATIONS
Vous ne retournerez pas sur les bancs de l’école …
Les qualificatifs de ces formations : CONCRÈTE, QUALITÉ, CONVIVIALE, INTENSE.
L’interaction est permanente entre les intervenants - toujours de haut niveau - et les stagiaires.
La théorie est tout de suite mise en pratique par des dégustations à l’aveugle. Les vins dégustés sont nombreux et d’excellente qualité.
LE CHOIX de votre formation va dépendre de votre niveau de connaissances, de votre activité et de vos objectifs.
Laurent BOUTELLEAU sera là pour vous conseiller au mieux.
Formation à la dégustation des vins - analyse sensorielle
Public : cavistes, restaurateurs, hôteliers, bars à vins, épiceries fines, agent commerciaux, négociants, importateurs et exportateurs.
Objectifs :
- Vous souhaitez acquérir les bases de la dégustation afin de pouvoir commenter n’importe quel vin (initiation).
- Vous voulez mettre en place des cours de dégustation pour vos clients (méthodologie).
Durée : 3 jours
Intervenant : Laurent BOUTELLEAU
Lieu : ROYAN (17) ou POINTE NOIRE (971)
Formation sur les Rhums de la Guadeloupe
Public : cavistes, restaurateurs, hôteliers, bars à vins, épiceries fines, agent commerciaux, négociants, importateurs et exportateurs.
Objectifs : Maîtriser l’art de la dégustation des rhums agricole de la Guadeloupe et comprendre les mécanismes des accords mets et vins. Maîtriser les processus de l’élaboration des rhums. Pouvoir parler des rhums en adaptant son vocabulaire aux clients, afin de mieux les vendre et d’organiser des cours de dégustation sur les rhums. Conseiller les meilleurs accords mets et rhums. Savoir expliquer aux clients l’élaboration des rhums. Apparaître auprès leurs clientèles comme d’excellents connaisseurs et dégustateurs grâce à une méthodologie et une assurance qui sont acquises par l’expérience des formations BACCHUS FRANCE.
Durée : 5 jours
Intervenant : Laurent BOUTELLEAU
Lieu : GUADELOUPE (971)
Formation dans les Régions de productions
Public : cavistes, sommeliers, professeurs en restauration, restaurateurs, hôteliers, bars à vins, épiceries fines, œnologues, agent commerciaux, négociants, importateurs et exportateurs.
Objectifs :
- Perfectionner son vocabulaire de dégustation et sa méthodologie
- Mieux appréhender ses commentaires de dégustations devant un public
- Maîtriser les A.O.C. étudiées afin de réaliser des cours de dégustations auprès de vos clients.
- Trouver les meilleurs rapports qualités/prix grâce au dégustations à l’aveugle
- Augmenter le volume des ventes et marger plus
- Associations mets et vins
- Faire rêver vos clients grâce à une immersion totale dans les vignobles
Durée : 3 à 4 jours
Intervenants : Laurent BOUTELLEAU et les plus grands spécialistes des A.O.C. étudiées.
Lieu : en régions de productions, exemples : Bordeaux, Corse, Guadeloupe, Languedoc, Roussillon, …
Optimisation des ventes de vins, du conseil et de la gestion du temps©
Public : restaurateurs, sommeliers.
Objectifs :
- Optimiser le service des vins.
- Gain de temps pendant le service.
- Augmenter le volume des ventes et marger différemment.
Apporter le meilleur conseil pour chaque plat ET chaque client grâce à un travail en amont.
- Améliorer les relations entre les clients et le personnel.
Durée : 2 jours
Intervenant : Laurent BOUTELLEAU
Lieu : ROYAN (17)
Formation sur mesure intra-entreprise
Public : cavistes, sommeliers, professeurs en restauration, restaurateurs, hôteliers, bars à vins, épiceries fines, œnologues, agent commerciaux, négociants, importateurs et exportateurs.
Objectifs à élaborer ensemble
Durée : selon les objectifs
Intervenant : Laurent BOUTELLEAU
Lieu : dans votre entreprise
FINANCER SA FORMATION
Toutes mes formations peuvent être prise en charge :
Que vous soyez chef d’entreprise, salarié ou demandeur d’emploi
- soit par votre FAF : AGEFICE, FIFPL, AGEFOS PME, FAFIH, FAFSEA, FORCO,
- soit prochainement grâce à votre Compte Personnel de Formation (CPF),
- soit avec Pôle Emploi
Pour mener à bien votre projet de formation, il est recommandé de faire les démarches bien avant le début de la formation.
Laurent BOUTELLEAU vous aidera dans cette démarche.
Formateur principal
Laurent BOUTELLEAU
TÉMOIGNAGES
Vous découvrirez sur ce site de nombreux témoignages de professionnels, qui comme vous, partagent cette passion du vin.
Livret d’accueil
Rappel pour les cavistes et leurs comptables :
Code NAF 4725Z
Convention collective Nationale n° 3244 - n° IDCC 1505
« Commerce de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers »
Pour plus de renseignement :
Syndicat des Cavistes Professionnels